Лучшие кулинарные рецепты

Борщ зелёный

Продукты
1,5 литра воды
2 свеклы
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1/2 корня петрушки
по 1му стакану щавеля,шпината
по 1 ч.л. сахара,муки
1 ст. ложка 3% уксуса
лавр лист
черный перец горошком, соль
жир

Приготовление

Свеклу нарезать соломкой и тушить с солью, сахаром и уксусом (можно заменить лим. к-той). Петрушку , морковь, лук спассеровать. Слегка поджарить муку. Щавель и шпинат промыть и измельчить. В кипящую воду положить картофель, нарезанный дольками, пассерованные овощи и варит почти до готовности. За 5-10 мин до окончания варки в борщ ввести подготовленные щавель, шпинат, свеклу, заправить поджаренной мукой, разведенной водой, добавить перец, лавр лист, соль. При подаче в тарелку положить кружок крутого яйца, сметану и зелень.