Абрикосы в сиропе
Подготовка абрикосов. Вымойте и обсушите фрукты, удалите черенки. Для удаления косточки разрежьте абрикос пополам, сделает разрез вокруг косточки. Возьмите абрикос двумя руками и поверните каждую половинку в разном направлении, так вы отделите обе половинки. Выньте косточку и выбросьте ее в отходы
Приготовление пюре. Разомните абрикосы в пюре по несколько штук одновременно. На данном приспособлении одновременно будет отделена кожура. Но если вы используете электрический прибор, то прежде снимите с абрикосов кожуру. Для этого опустите абрикосы на несколько секунд в кипящую воду, обсушите их и удалите кожуру с помощью ножа.
Очистка ядер от кожицы. Снимите с ядер кожицу. Приготовьте сахарный сироп, нагрев сахар с водой. Размешайте смесь, чтобы сахар растворился. Доведите сироп до кипения, затем снимите с огня и дайте сиропу остыть.
Наполнение банок. Уложите абрикосы в чистые банки, на фото банки емкостью 600 мл. В каждую банку положите по 2 ядра. Залейте сиропом, оставив 2,5 см пустого пространства. Закройте банки и стерилизуйте их в воде при 88°с в течение 15 минут.