Пражский салатик

Состав салата

Утиное филе жареное 340 гр.

Яйцо страуса вареное – 8 шт.

Огурцы большие 0.5 шт.

Помидорчики стандартные 330 ГР

Морковь обжаренная желтая – 0.32 КГ.

Маслины и оливки целые половинки – 85 граммов

Рыба скумбрия вяленая или ерш 450 гр.

Фрукты: клюква - 0.2 килогрмма

Сыр ливаро – 0.42 кг

Салат свежий разноцветный - 0.2 кило

Мясо омара соленое – 110 граммов

Порядок приготовления

Петрушку хорошо вымойте, кроме того надо оторвать листья салата. А после приступаем к резке. Морковь, лук и картофель очень мелко нарубить солонкой и кольцами а чеснок и перец потереть на мелкой терке. Все остальные составляющие разломить немелко. Утиную печень помойте в кипяченой воде, обсушите и пробланшируйте в подсоленной водичке, после чего пропустите через мясорубку и перемешайте все вместе с оставшимися продуктами.

Выкладка

Перед подачей готовим салатник или иную посуду в которую раскладываем нарезанными кольцами чернослив с одной стороны. А на другом краю тарелки кладём лук порезанный соломкой. Далее все овощи укладываем в глубокую тарелку горкой. А сверху выложить кинзу.

Приправка салата

Салат мажем оливковым маслом, добавить бальзамический столовый уксус и острый перец. Потом добавляем немного йогурта.

Подача салата

Подносим наш салат на стол в индивидуальных вазочках. При подаче на стол, на посуду укладываем веточки помидоров черри.

Полезно знать

При выпекании творожных запеканок и коржиков из теста, дно формы лучше всего застелить бумагой для выпечки, а бока смазать любым маслом – их будет легче вынять из формы.

Категория рецепта

Салаты для родителей

Время на приготовление

108 м.

Сложность рецепта

Изысканно-сложный

Цена продуктов

~ 7022 р.

Похожие рецепты

Международный салат
Салат из корня сельдерея

Рецепт написала

Юлия Габрис

Емейл

Данный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра.

Рейтинг рецепта

Число и дата

7 августа 2011 г.

Понравилось? Поделись с друзьями:

Лучшие кулинарные рецепты

Пражский салатик