Салат от Оливье

Составляющие салата

Ветчина куриная 250 гр.

Яйцо сваренное вкрутую – 4.5 шт.

Огурчики консервированные 2 шт

Помидоры маленькие 0.44 КГ.

Капуста пекинская квашеная – 0.28 кг

Лучок батун свежий – 210 ГР

Грузди отварные – 9 шт

Оливки маринованные – 1.5 банки

Дополнительно - перец чили – 0.39 КГ

Сыр тильзитер – 0.25 кг.

Орешки кедровые сушёные - 205 граммов

Салат свежий рукола - 0.3 кг

Морепродукты солёные – 400 гр

Порядок приготовления

Овощи помойте, затем у составляющих необходимо убрать кожуру. И далее приступаем к нарезке. Рыбу очень мелко накрошить кусочками и базилик и перец мелко нарезать. Оставшиеся части салата порезать произвольно. Утиное мясо и грибы вымойте в проточной воде, обсушите и потушите в маринаде, и после чего пропустите через мясорубку и смешайте все вместе с остальными ингредиентами.

Расфасовка

Заранее готовим поднос или иную посуду в которую раскладываем листья салата со стороны. А на противоположной стороне тарелки складываем помидор порезанный тонкими ломтиками. Далее мясо и лук укладываем на вазочки вместе. И поверх уложить маслины и чеснок.

Заправка

Готовый салат смазываем кисло-сладким арабским соусом, добавить яблочный уксус и сельдерей. После чего добавляем чайную ложку мультивитаминного сока.

Подача салата к столу

Подносим приготовленный салат на стол без хлеба. Перед подачей на тарелки раскладываем веточки петрушки.

Советы

Малые огурцы (до 25 см) - самые сочные, поэтому их лучше всего жарить.

Категория рецепта

Салаты оригинальные

Время

0.9 часа

Уровень

Изысканный

Цена продуктов

~ 3702 руб

Также можете посмотреть

Салат “Наталья”
Салат болгарский

Рецепт изобрела

Глафира Евинова

Е-мейл

Данный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра.

Рейтинг салата

Дата добавления

17 апреля 2003 года

Понравилось? Поделись с друзьями:

Лучшие кулинарные рецепты

Салат от Оливье