Рагу по-онсайтски
Рагу по-онсайтски
Продукты:
Свинина - 1.2 кг
Картофель - 2 кг
Капуста белокочанная - 1 кг
Грибы - 500 г (шампиньоны)
Лук репчатый - 4 шт.
Помидоры - 4 средних помидоры
Перец болгарский - 1 красный и 1 зеленый перец крупного размера
Банка зеленого горошка - 300 г
Зелень - лук, укроп, петрушка.
Приготовление:
Порежьте перец и лук. Налейте в сковороду чуть масла и нагрейте её хорошо. Высыпьте лук и спассеруйте до золотистого цвета. Добавьте перец. В то время пока тушится лук и перец (15 минут), порежьте грибы, не очень мелко и почистите картофель. Высыпьте в сковороду с луком и перцем - грибы. Далее порежьте мясо, достаточно крупными кусками. Порежьте помидоры, тоненькими дольками, как для салата и высыпьте в сковороду. Посолите и помешайте. Пусть овощи потушатся ещё 10 минут. Нашинкуйте капусту. Возьмите большую тефлоновую кастрюлю и выложите со сковороды овощи в неё, капусту туда же и накройте крышкой. Теперь на сковороде обжарьте мясо, до образования корочки, одновременно поперчив и посолив. Высыпьте в кастрюлю к овощам банку зелёного горошка. Тушите, пока капуста не перестанет хрустеть. После добавьте порезанный картофель, мясо, посолите и замешайте. Тушите до готовности картофеля.
В конце нашинкуйте зелень и добавьте в блюдо.
Приятного аппетита!