Советы по декору и сервировке
Советы по декору и сервировке
Красиво подать
1 На что положить?
Вместо тарелочек и пиалок угощение можно выложить на что-нибудь съедобное. На соленые крекеры, азиатские рисовые крекеры или мексиканские чипсы «Начо» можно положить кусочки рыбы, мяса или ложечку салата. На нарезанный редис, огурец или свеклу - ложку сырного крема или кусочек редисового масла. Это не только будет красиво выглядеть, но и без труда целиком поместится во рту.
2 Для хруста
На любом шведском столе должно быть что-нибудь хрустящее и освежающее; огурец, нарезанный соломкой, морковка и сельдерей - в стаканчиках рядом с каким-нибудь соусом или сырным кремом. Рядом можно поставить стаканчик с итальянскими гриссини (хлебными палочками) или палочками из слоеного теста. Гости с удовольствием будут их брать.
3 На шпажках
Сырные кубики на шпажках были и остаются хитом на все времена. Используйте не только сыр, а все, что можно насадить на длинные шпажки. Самое главное, чтобы гармонировали цвет, форма и вкус. Например, пряные азиатские шарики подайте с кусочками молодого лука и папайи или пряные кубики греческого сыра фета - с оливками. Вуаля! Не только выглядит красиво, но и просто приготовить. Есть и еще одно преимущество: блюда на шпажках - прекрасная закуска, вдобавок можно не ставить лишние тарелки и приборы, что исключит их последующее мытье.
А на десерт приготовьте фрукты на шпажках. Нарежьте фрукты кубиками, насадите их на шпажки, обмакните в шоколад и обваляйте в кокосовой стружке - это и просто, и вкусно!
4 Вкусный декор
Под холодную буженину или сыр положите на дно тарелки немного руколы, кресс-салата или зеленого салата. А если будет еще и соус, то украшение тоже съедят за милую душу. Салат можно разложить в помидоры (предварительно вынув из них сердцевину) и кусочки огурцов или выложить на листья цикория.
5 Мал да удал
«Спровоцировать» гостей попробовать все блюда можно маленькими порциями. Попробуйте подать суп в чашечках для кофе мокко или десерты в рюмочках для ликера.