Лучшие кулинарные рецепты

Запеканка с картошкой и шпинатом

Продукты:
Замороженного шпината - 250 г
Картофеля большого размера - 2-3 шт.
Луковица - 1 шт.
Накрошенной брынзы - 1 чайная чашка
Яйца - 2 шт.
Соль
Чёрный перец
Петрушка, укроп
Сливочное масло.

Приготовление:
Нарежьте картофель тонкими кружками и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, после процедите и подсушите.
Растопите на сковороде немного сливочного масла и обжарьте лук до размягчения.
Смешайте в блендере брынзу, петрушку, шпинат, укроп, соль и чёрный перец. Потом добавьте обжаренный лук. Перемешайте всё тщательно ложкой.
Обильно смажьте дно формы для выпекания сливочным маслом, потом выложите часть картофеля.
Распределите поверх картофеля смесь шпината.
Затем оставшийся картофель распределите поверх шпината, взбейте яйца и полейте.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!