Как приготовить «каннеллони»
Приготовление начинки. Последовательно смешайте в миске взбитые яйца, яичные желтки и сыр «рикотта» (или творог), тщательно помешивая, чтобы получить однородную массу. Добавьте немного тертого «пармезана» и мелко нарезанной зелени петрушки. Положите соль, перец и мускатный орех.
Сворачивание из теста рулетиков. Сварите квадратные пласты теста и слейте воду. На каждый квадрат теста положите ломтик бекона. С краю положите начинку и сверните из теста небольшие рулетики. Смажьте их топленым сливочным маслом и положите на противень, также смазанный сливочным маслом.
Подача рулетиков на стол. Полейте рулетики томатным соусом и посыпьте тертым «пармезаном». Поставьте запекаться в духовку, предварительно нагретую до 190° С, на 20 мин. Первые 10 мин запекайте рулеты накрытыми листом фольги, чтобы они не стали слишком сухими. Готовые рулетики подаются на стол горячими.