Сухие макаронные изделия с овощами
Засыпание лапши в воду. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Добавьте соль и налейте в воду столовую ложку растительного масла. Когда вода забурлит, засыпьте в нее лапшу. Помешайте, чтобы лапша не слиплась. Поддерживайте кипение воды.
Процеживание лапши. Деревянной вилкой достаньте из кастрюли немного лапши и проверьте ее на готовность, сжав между пальцами. Повторяйте операцию примерно через каждые 30 сек до готовности. Каждую порцию лапши подержите несколько секунд над кастрюлей, чтобы дать воде стечь, затем переложите ее в предварительно нагретую миску или же разложите по тарелкам.
Отваривание тренетте. Почистите помидоры и нарежьте их на куски. Возьмите зеленую фасоль, отрежьте верхушки и концы. Наполните большую кастрюлю водой, слегка посолите, доведите до кипения и добавьте в нее 1 ст. л. растительного масла. Положите в воду помидоры, через 5 мин засыпьте фасоль. Когда вода вновь достигнет сильного кипения, положите в кастрюлю тренепе, прижимая их ко дну кастрюли до тех пор, пока они не станут мягкими и не согнутся.
Проверка тренетте на готовность. Примерно через 7 мин после того, как вы засыпали в воду тренепе, начинайте проверять их на готовность. Через каждые 30 сек доставайте из кастрюли специальной деревянной вилкой небольшие порции тренетте и пробуйте их, сжимая между пальцами. Когда макаронные изделия готовы, налейте 1 ст. л. воды, в которой они варились, в соус «песто». Содержимое кастрюли откиньте на дуршлаг.
Смешивание лапши со сливочным маслом и сыром. Натрите немного «пармезана». Когда вся лапша будет находиться в сервировочном блюде или в тарелках, добавьте в нее тертый сыр и немного сливочного масла. Хорошо помешайте лапшу при помощи вилки и ложки). Подайте на стол непосредственно после приготовления.
Добавление соуса. Как только вода будет слита, переложите макаронные изделия, фасоль и помидоры из дуршлага в нагретое сервировочное блюдо или же разложите по тарелкам. Добавьте соус «песто» . Осторожно перемешайте тренетте и овощи с соусом.